Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Name: Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 300 g salamura asma yaprağı; 250 g pirinç; 2 adet soğan; 70 ml zeytinyağı; 25 g kuş üzümü; 20 g çam fıstığı; 10 g kuru nane; 30 ml limon suyu; 600 ml sıcak su; 2 g tuz; 1 g yenibahar

Türk mutfağından Zeytinyağlı Yaprak Sarma. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma,…

300 g salamura asma yaprağı
250 g pirinç
2 adet soğan
70 ml zeytinyağı
25 g kuş üzümü
20 g çam fıstığı
10 g kuru nane
30 ml limon suyu
600 ml sıcak su
2 g tuz
1 g yenibahar

Yaprakları tuzu azalıncaya kadar yıkayıp sıcak suda 5 dakika bekletin; soğanı yağın yarısında kavurup pirinç, üzüm, fıstık, nane, yenibahar, tuz ve 150 ml suyla 5 dakika pişirin.
Soğuyan harçtan yapraklara az miktarda koyup yanlarını kapatarak sıkı olmayan sarmalar yapın; tencereye dizin.
Kalan yağ, limon ve 450 ml suyu ekleyip üzerine ısıya dayanıklı tabak koyun; kapalı olarak 40–45 dakika pirinç pişene kadar pişirin.
Fotoğraf: Aseel zm — Wikimedia Commons, CC0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yalanji_dish.jpg Lisans: http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Zeytinyağlı yaprak sarmanın temsili fotoğrafı; iç harcı, garnitür ve sunum farklı olabilir.