Yoğurtlu Patlıcan

Name: Yoğurtlu Patlıcan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 3 adet patlıcan; 300 g yoğurt; 1 diş sarımsak; 15 ml zeytinyağı; 3 g tuz; 1 g pul biber

Türk mutfağından Yoğurtlu Patlıcan. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

3 adet patlıcan
300 g yoğurt
1 diş sarımsak
15 ml zeytinyağı
3 g tuz
1 g pul biber

Patlıcanları 220°C fırında 35 dakika yumuşayana kadar közleyin.
Kabuklarını soyup süzdürün, kıyın ve tamamen soğutun.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın; yağ ve pul biberle servis edin.
Fotoğraf: avlxyz — Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Baba_ganoush_closeup.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Patlıcan ezmesinin temsili fotoğrafı; fotoğraftaki baba ganuşun malzemeleri farklı olabilir. Bu tarif patlıcanı yoğurtla karıştırır.