Tomates farcies aux légumes aux petits pois

Name: Tomates farcies aux légumes aux petits pois
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: french
Ingredients: 800 g tomate; 120 g oignon; 100 g chapelure certifiée halal; 40 g beurre certifié halal; 12 g persil; 4 g sel; 160 g petits pois

Tomates farcies aux légumes aux petits pois. Adaptation halal moderne et variation originale inspirée de « Traité général de la cuisine maigre », par Auguste Hélie, section « Tomates farcies ».…

800 g tomate
120 g oignon
100 g chapelure certifiée halal
40 g beurre certifié halal
12 g persil
4 g sel
160 g petits pois

Coupez un chapeau aux tomates et évidez-les; réservez la pulpe et les chapeaux. Utilisez des petits pois frais ou surgelés.
Faites revenir l’oignon haché et les légumes de la variation dans le beurre 12 minutes jusqu’à tendreté. Ajoutez la pulpe hachée, le persil et le sel; faites réduire 5 minutes.
Incorporez la chapelure pour obtenir une farce peu humide. Garnissez les tomates et remettez les chapeaux.
Placez dans un plat et enfournez à 180 °C pendant 25 minutes jusqu’à 74 °C au centre de la farce; répartissez en quatre portions.
Photo: Lablascovegmenu from London — Wikimedia Commons, CC BY 2.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegan_Stuffed_Tomatoes_-_Tomates_rellenos_(6198099382).jpg Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0 Redimensionnée et convertie en JPEG, sans recadrage. Photo représentative. Tomates farcies végétales illustratives; composition de la farce différente. La photo ne prouve pas une certification halal; suivez la liste d’ingrédients.