Simit

Türk mutfağından Simit. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

• 500 g un
• 280 ml ılık su
• 7 g instant maya
• 7 g tuz
• 10 g şeker
• 80 ml üzüm pekmezi
• 80 ml su
• 150 g susam

1. Un, ılık su, maya, tuz ve şekerle hamur yoğurup 1 saat mayalandırın.
2. Altı bezeyi uzun şerit yapıp ikiye katlayarak burun, uçlarını birleştirin; pekmezle 80 ml suyu karıştırın.
3. Halkaları pekmezli suya, sonra susama bulayın; tepside 20 dakika bekletip 210°C fırında 20–25 dakika pişirin.
4. Fotoğraf: Tianadara — Wikimedia Commons, CC0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Simit,_salah_satu_roti_khas_Turki.jpg Lisans: http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.