Şakşuka

Name: Şakşuka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 2 adet patlıcan; 2 adet yeşil biber; 3 adet domates; 2 diş sarımsak; 100 ml ayçiçek yağı; 3 g tuz

Türk mutfağından Şakşuka. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
100 ml ayçiçek yağı
3 g tuz

Patlıcanları küp kesip tuzlu suda 15 dakika bekletin; durulayıp iyice kurulayın.
Patlıcan ve doğranmış biberi kızgın yağda partiler halinde kızartıp süzdürün.
Tavada kalan yağın 15 ml'siyle sarımsak ve rendelenmiş domatesi 10 dakika pişirin; tuz ekleyip sebzelerin üzerine dökün.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Eggplant_and_green_pepper_%C5%9Fak%C5%9Fuka_(shakshuka).jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.