Pudim de pão com passas

Name: Pudim de pão com passas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: portuguese
Ingredients: 200 g pão certificado halal; 500 ml leite certificado halal; 3 unidade ovo; 70 g açúcar; 20 g manteiga certificada halal; 1 g canela; 45 g uva-passa

Pudim de pão com passas. Adaptação halal moderna e variação original inspirada em «Arte de Cozinha, dividida em quatro partes», de Domingos Rodrigues, a partir da secção «Pudim de pão». Fonte…

200 g pão certificado halal
500 ml leite certificado halal
3 unidade ovo
70 g açúcar
20 g manteiga certificada halal
1 g canela
45 g uva-passa

Unte uma forma de 20 cm com manteiga e aqueça forno a 170 °C. Lave as passas e escorra.
Corte pão em cubos e deixe amolecer no leite durante 15 minutos adicionais. Esmague com garfo.
Bata ovos com açúcar e canela; misture pão com todo o leite e o ingrediente da variação. Deite na forma e coloque em banho-maria com água quente a meia altura.
Asse 40–45 minutos até centro firme a 71 °C. Arrefeça rapidamente e refrigere a 4 °C dentro de 2 horas; divida em quatro porções.
Photo: Lets.Custodio — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pudim_de_P%C3%A3o.jpg Licença: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Redimensionada e convertida em JPEG, sem recorte. Pudim de pão ilustrativo; esta fórmula não tem cobertura de caramelo.