Portakallı İrmik Helvası
Türk mutfağından Portakallı İrmik Helvası. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma,…
- 200 g irmik
- 70 g tereyağı
- 130 g şeker
- 200 ml su
- 150 ml portakal suyu
- 5 g portakal kabuğu rendesi
- Tereyağında irmiği 12–15 dakika sürekli karıştırarak altın renk alana kadar kavurun.
- Ayrı kapta şekerle belirtilen sıvıyı ısıtıp şeker eriyince ocaktan alın.
- Sıcak sıvıyı kavrulmuş karışıma sıçramaya karşı dikkatle azar azar ekleyip karıştırın; kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Kalan malzemeleri katın; ocağı kapatıp kapağı kapalı 15 dakika dinlendirin ve kaşıkla şekil verin.
- Fotoğraf: Garrett Ziegler — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%C4%B0rmik_Helvas%C4%B1.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Temsili fotoğraf: İrmik Helvası. Bu yeni tarifin malzemeleri, rengi, şekli ve sunumu farklı olabilir; yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.