Polvorones de mantequilla de naranja
Polvorones de mantequilla de naranja. Adaptación halal moderna y variación original inspirada en «La cocina española moderna», de Emilia Pardo Bazán, receta 521, página 376. Fuente digital:…
- 250 g harina de trigo
- 120 g mantequilla certificada halal
- 90 g azúcar glas
- 1 g sal
- 5 g ralladura de naranja
- Extienda la harina en una bandeja y tuéstela a 150 °C durante 12 minutos, removiendo a mitad de cocción; enfríe por completo. Ralle solo la piel de una naranja lavada.
- Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y la sal. Añada la harina fría y el ingrediente de la variación, y una la masa sin amasar mucho.
- Estire a 1,5 cm de grosor y corte 16 piezas. Colóquelas sobre papel para hornear en una bandeja.
- Hornee a 175 °C durante 15–18 minutos. Deje enfriar totalmente sobre la bandeja antes de moverlas; sirva cuatro piezas por persona.
- Foto: Tamorlan — Wikimedia Commons, CC BY 3.0. Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Polvorones-2009.jpg Licencia: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0 Redimensionada y convertida a JPEG, sin recortar. Foto representativa. Polvorones ilustrativos; la grasa de la foto no está verificada. Esta fórmula exige mantequilla certificada halal. La foto no acredita certificación halal; siga la lista de ingredientes.