Polvorones de mantequilla de limón

Name: Polvorones de mantequilla de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: spanish
Ingredients: 250 g harina de trigo; 120 g mantequilla certificada halal; 90 g azúcar glas; 1 g sal; 4 g ralladura de limón

Polvorones de mantequilla de limón. Adaptación halal moderna y variación original inspirada en «La cocina española moderna», de Emilia Pardo Bazán, receta 521, página 376. Fuente digital:…

250 g harina de trigo
120 g mantequilla certificada halal
90 g azúcar glas
1 g sal
4 g ralladura de limón

Extienda la harina en una bandeja y tuéstela a 150 °C durante 12 minutos, removiendo a mitad de cocción; enfríe por completo. Ralle solo la parte amarilla de un limón lavado.
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y la sal. Añada la harina fría y el ingrediente de la variación, y una la masa sin amasar mucho.
Estire a 1,5 cm de grosor y corte 16 piezas. Colóquelas sobre papel para hornear en una bandeja.
Hornee a 175 °C durante 15–18 minutos. Deje enfriar totalmente sobre la bandeja antes de moverlas; sirva cuatro piezas por persona.
Foto: Tamorlan — Wikimedia Commons, CC BY 3.0. Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Polvorones-2009.jpg Licencia: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0 Redimensionada y convertida a JPEG, sin recortar. Foto representativa. Polvorones ilustrativos; la grasa de la foto no está verificada. Esta fórmula exige mantequilla certificada halal. La foto no acredita certificación halal; siga la lista de ingredientes.