Pişi

Name: Pişi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 400 g un; 250 ml ılık su; 7 g instant maya; 5 g şeker; 6 g tuz; 400 ml kızartma yağı

Türk mutfağından Pişi. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

400 g un
250 ml ılık su
7 g instant maya
5 g şeker
6 g tuz
400 ml kızartma yağı

Un, su, maya, şeker ve tuzla yumuşak hamur yoğurun; üzerini örtüp yaklaşık 1 saat iki katına çıkana kadar bekletin.
Hamuru hafif unlu zeminde 1 cm kalınlığında açıp küçük parçalara kesin.
170–175°C yağda partiler halinde iki taraflı kızartın ve süzdürün.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bi%C5%9Fi-Ankara.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.