Peras rellenas al horno de naranja

Name: Peras rellenas al horno de naranja
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: spanish
Ingredients: 800 g peras firmes; 70 g pan rallado certificado halal; 60 g azúcar; 30 g mantequilla certificada halal; 120 ml agua; 5 g ralladura de naranja

Peras rellenas al horno de naranja. Adaptación halal moderna y variación original inspirada en «La cocina española antigua», de Emilia Pardo Bazán, receta 583, página 386. Fuente digital:…

800 g peras firmes
70 g pan rallado certificado halal
60 g azúcar
30 g mantequilla certificada halal
120 ml agua
5 g ralladura de naranja

Lave las peras, córtelas por la mitad y retire el corazón formando un hueco para el relleno. Ralle solo la piel de una naranja lavada.
Mezcle el pan rallado con 40 g de azúcar, la mantequilla blanda y el ingrediente de la variación.
Rellene las ocho mitades, colóquelas en una fuente y vierta el agua en el fondo. Espolvoree el azúcar restante.
Hornee a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que las peras estén tiernas. Sirva dos mitades por persona, templadas.
Foto: Suzette - www.suzette.nu from Arnhem, Netherlands — Wikimedia Commons, CC BY 2.0. Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegan_Pear_Dessert_Perentoetje_(3862383817).jpg Licencia: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0 Redimensionada y convertida a JPEG, sin recortar. Foto representativa. Postre de pera ilustrativo; la cocción, el relleno y la presentación son distintos. La foto no acredita certificación halal; siga la lista de ingredientes.