Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Name: Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 250 g pilavlık bulgur; 1 adet soğan; 25 g tereyağı; 300 g patlıcan; 2 adet domates; 500 ml su; 5 g tuz; 1 g karabiber

Türk mutfağından Patlıcanlı Bulgur Pilavı. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma,…

250 g pilavlık bulgur
1 adet soğan
25 g tereyağı
300 g patlıcan
2 adet domates
500 ml su
5 g tuz
1 g karabiber

Soğanı küçük doğrayın; tahılı yıkayıp süzün.
Soğanı tereyağında 4 dakika çevirin; sebzeleri veya mantarı ekleyip 4 dakika daha pişirin; varsa salçayı katıp 1 dakika çevirin.
Tahıl, su, tuz ve karabiberi ekleyin; varsa haşlanmış bakliyatı katın. Kapağı kapalı kısık ateşte 17 dakika, tahıl yumuşayana kadar pişirin.
Ocağı kapatıp kapağın altında 15 dakika dinlendirin; varsa taze otları ekleyip havalandırarak servis edin.
Fotoğraf: Maderibeyza — Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bulgur_pilav%C4%B1.JPG Lisans: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Temsili fotoğraf: Meyhane Pilavı. Bu yeni tarifin malzemeleri, rengi, şekli ve sunumu farklı olabilir; yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Sebzeli bulgur pilavının temsili fotoğrafı; meyhane pilavındaki biber ve domates miktarı farklı olabilir.