Patlıcan Salatası

Name: Patlıcan Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 3 adet patlıcan; 1 adet kırmızı biber; 1 diş sarımsak; 25 ml zeytinyağı; 20 ml limon suyu; 3 g tuz; 10 g maydanoz

Türk mutfağından Patlıcan Salatası. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

3 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
25 ml zeytinyağı
20 ml limon suyu
3 g tuz
10 g maydanoz

Patlıcan ve biberi 220°C fırında 30–35 dakika, içleri yumuşayana kadar közleyin.
Ilıtıp kabuklarını soyun; süzülen etlerini kıyın.
Sarımsak, yağ, limon, tuz ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Patl%C4%B1can_salata_(Eggplant_salad).jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.