Patatesli Pide

Name: Patatesli Pide
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 400 g un; 250 ml su; 5 g kuru maya; 5 g tuz; 20 ml zeytinyağı; 400 g haşlanmış patates; 1 adet soğan; 15 ml zeytinyağı; 2 g pul biber

Türk mutfağından Patatesli Pide. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

400 g un
250 ml su
5 g kuru maya
5 g tuz
20 ml zeytinyağı
400 g haşlanmış patates
1 adet soğan
15 ml zeytinyağı
2 g pul biber

Un, su, maya, tuz ve yağı yoğurun; üzeri kapalı ılık yerde 60 dakika mayalandırın.
Soğanı iç için ayrılan yağda soteleyin; ezilmiş patates ve pul biberi katıp soğutun.
Hamuru dört bezeye bölüp uzun oval açın; içi koyup kenarları içe kıvırarak kayık şekli verin.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15–20 dakika hamurun altı kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ka%C5%9Farl%C4%B1_pide_in_Ankara,_Turkey.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Temsili fotoğraf: Kaşarlı Pide. Bu yeni tarifin malzemeleri, rengi, şekli ve sunumu farklı olabilir; yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.