Patatesli Gözleme

Name: Patatesli Gözleme
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 350 g un; 200 ml su; 4 g tuz; 20 ml zeytinyağı; 400 g haşlanmış patates; 1 adet soğan; 15 ml zeytinyağı; 2 g pul biber

Türk mutfağından Patatesli Gözleme. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

350 g un
200 ml su
4 g tuz
20 ml zeytinyağı
400 g haşlanmış patates
1 adet soğan
15 ml zeytinyağı
2 g pul biber

Un, su ve tuzu yoğurup üzeri kapalı 20 dakika dinlendirin.
Soğanı iç için ayrılan yağda kavurun; ezilmiş patates ve pul biberi ekleyip soğutun.
Hamuru dört bezeye bölün; ince açıp içi yarısına yayın ve diğer yarıyı üzerine kapatıp kenarları bastırın.
Kızgın yapışmaz tavada iki yüzünü 3–4 dakika pişirin; zeytinyağını yüzeylerine sürerek sıcak servis edin.
Fotoğraf: Sakhalinio — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:G%C3%B6zleme_20181224.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Temsili fotoğraf: Peynirli Gözleme. Bu yeni tarifin malzemeleri, rengi, şekli ve sunumu farklı olabilir; yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Gözlemenin temsili fotoğrafı; iç harç fotoğraftan doğrulanamaz. Bu tarif peynir ve maydanoz kullanır.