Patatesli Börek

Name: Patatesli Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 4 adet hazır yufka; 600 g patates; 1 adet soğan; 200 ml süt; 80 ml ayçiçek yağı; 1 adet yumurta; 5 g tuz; 2 g pul biber

Türk mutfağından Patatesli Börek. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

4 adet hazır yufka
600 g patates
1 adet soğan
200 ml süt
80 ml ayçiçek yağı
1 adet yumurta
5 g tuz
2 g pul biber

Patatesleri haşlayıp süzün ve ezin; soğanı 20 ml yağda kavurup patates ve baharatlarla karıştırın.
Süt, yumurta ve kalan yağı çırpın; yufkalara sürüp patatesli harcı paylaştırın, rulo yaparak tepsiye dizin.
Kalan sosu üstüne sürüp 180°C fırında 35–40 dakika pişirin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kol_b%C3%B6re%C4%9Fi.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Rulo böreğin temsili fotoğrafı; fotoğraftaki iç harcı patatesli olmayabilir. Bu tarif patatesli harç kullanır.