Patates Oturtma

Name: Patates Oturtma
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g patates; 350 g helal sertifikalı dana kıyma; 1 adet soğan; 2 adet domates; 25 ml zeytinyağı; 20 g domates salçası; 200 ml su; 5 g tuz; 1 g karabiber

Türk mutfağından Patates Oturtma. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

500 g patates
350 g helal sertifikalı dana kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
25 ml zeytinyağı
20 g domates salçası
200 ml su
5 g tuz
1 g karabiber

Patatesleri ince dilimleyip yağın yarısıyla harmanlayın; 200°C fırında 15 dakika ön pişirin.
Kalan yağda soğanı ve kıymayı kavurun; kıymanın iç sıcaklığı 71°C olsun.
Doğranmış domates, salça, su, tuz ve karabiberi katıp 5 dakika kaynatın.
Patatesin üzerine yayıp 190°C fırında 25 dakika, patates tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Izmir_k%C3%B6fte.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Temsili fotoğraf: İzmir Köfte. Bu yeni tarifin malzemeleri, rengi, şekli ve sunumu farklı olabilir; yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.