Omelette aux fines herbes aux navets

Name: Omelette aux fines herbes aux navets
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: french
Ingredients: 8 pièce œuf; 25 g beurre certifié halal; 12 g persil; 10 g ciboulette; 3 g sel; 160 g navet

Omelette aux fines herbes aux navets. Adaptation halal moderne et variation originale inspirée de « Traité général de la cuisine maigre », par Auguste Hélie, section « Omelette aux Fines Herbes ».…

8 pièce œuf
25 g beurre certifié halal
12 g persil
10 g ciboulette
3 g sel
160 g navet

Battez les œufs avec le sel et les herbes lavées et ciselées. Épluchez les navets et coupez-les en dés de 1 cm.
Faites cuire la variation dans la moitié du beurre 10–12 minutes jusqu’à tendreté.
Répartissez les légumes et les œufs pour préparer deux omelettes, une après l’autre, dans une poêle antiadhésive de 24 cm avec le beurre restant.
Cuisez chaque omelette à feu modéré, puis repliez-la; le centre doit atteindre 71 °C. Coupez chaque omelette en deux pour obtenir quatre portions.
Photo: HaJunkiyada — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Liat_Portal_for_Foodie_Disorder_-_Herb_Omelette_with_Israeli_Salad_and_Orange_Juice.jpg Licence: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Redimensionnée et convertie en JPEG, sans recadrage. Photo représentative. Omelette aux herbes avec salade; cette formule utilise d’autres légumes. La photo ne prouve pas une certification halal; suivez la liste d’ingrédients.