Mercimek Köftesi

Name: Mercimek Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 200 g kırmızı mercimek; 150 g ince bulgur; 600 ml su; 1 adet soğan; 40 ml zeytinyağı; 25 g domates salçası; 15 g biber salçası; 4 adet taze soğan; 20 g maydanoz; 25 ml limon suyu; 4 g tuz; 2 g kimyon

Türk mutfağından Mercimek Köftesi. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

200 g kırmızı mercimek
150 g ince bulgur
600 ml su
1 adet soğan
40 ml zeytinyağı
25 g domates salçası
15 g biber salçası
4 adet taze soğan
20 g maydanoz
25 ml limon suyu
4 g tuz
2 g kimyon

Mercimeği suda 20–25 dakika, çok yumuşak ve az sulu kalana kadar pişirin; bulguru katıp kapalı olarak 15 dakika bekletin.
Doğranmış soğanı yağda kavurun, salçaları ekleyip mercimeğe katın; ılıkken yoğurun.
Kıyılmış taze soğan, maydanoz, limon, tuz ve kimyonu ekleyip avuç içinde köfte şekli verin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mercimek_k%C3%B6ftesi.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.