Mantar Çorbası

Türk mutfağından Mantar Çorbası. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

• 400 g kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 25 g tereyağı
• 25 g un
• 800 ml su
• 200 ml süt
• 5 g tuz
• 1 g karabiber

1. Mantarı temizleyip ince dilimleyin; soğanı doğrayın.
2. Tereyağında soğanı ve mantarı 8 dakika soteleyin.
3. Unu ekleyip 1 dakika çevirin; suyu karıştırarak ekleyin ve 12 dakika kaynatın.
4. Süt, tuz ve karabiberi ekleyip 3 dakika hafif ateşte pişirin.
5. Fotoğraf: MichalPL — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cream_of_mushroom_soup.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğin temsili fotoğrafı; bu tarifin malzemeleri, garnitürü ve sunumu farklı olabilir. Bu yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir.