Mantı

Name: Mantı
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g un; 1 adet yumurta; 200 ml su; 350 g helal sertifikalı dana kıyma; 1 adet soğan; 500 g yoğurt; 2 diş sarımsak; 40 g tereyağı; 20 g domates salçası; 8 g tuz; 2 g karabiber; 1 g pul biber

Türk mutfağından Mantı. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

500 g un
1 adet yumurta
200 ml su
350 g helal sertifikalı dana kıyma
1 adet soğan
500 g yoğurt
2 diş sarımsak
40 g tereyağı
20 g domates salçası
8 g tuz
2 g karabiber
1 g pul biber

Un, yumurta, su ve tuzun yarısıyla sert hamur yoğurup 30 dakika dinlendirin; kıyma, rendelenmiş soğan ve kalan tuzun yarısı ile karabiberi karıştırın.
Hamuru ince açıp 3 cm karelere kesin; az harç koyup köşeleri birleştirin, kalan tuzla kaynayan bol suda 12–15 dakika içi tamamen pişene kadar haşlayın.
Süzüp sarımsaklı yoğurtla servis edin; tereyağında salça ve pul biberi çevirip 50 ml haşlama suyuyla açarak üzerine dökün.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Homemade_simple_manti.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.