Lahmacun

Name: Lahmacun
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g un; 300 ml su; 7 g instant maya; 7 g tuz; 350 g helal sertifikalı dana kıyma; 1 adet soğan; 2 adet domates; 1 adet yeşil biber; 15 g maydanoz; 20 g biber salçası; 20 ml zeytinyağı; 2 g pul biber

Türk mutfağından Lahmacun. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

500 g un
300 ml su
7 g instant maya
7 g tuz
350 g helal sertifikalı dana kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
15 g maydanoz
20 g biber salçası
20 ml zeytinyağı
2 g pul biber

Un, su, maya ve tuzun yarısıyla hamur yoğurun; 1 saat mayalandırıp sekiz bezeye ayırın.
Sebzeleri çok ince kıyın; kıyma, salça, yağ ve kalan baharatlarla karıştırın, ince açılmış hamurlara ince tabaka yayın.
Önceden 250°C ısıtılmış fırında sıcak tepsi üzerinde partiler halinde 8–12 dakika, et tamamen pişene kadar pişirin.
Fotoğraf: Garrett Ziegler — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ac%C4%B1l%C4%B1_Lahmacun.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.