Kuzu Etli Bamya

Name: Kuzu Etli Bamya
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g helal sertifikalı kuzu kuşbaşı; 400 g bamya; 1 adet soğan; 2 adet domates; 20 ml zeytinyağı; 30 ml limon suyu; 600 ml su; 5 g tuz

Türk mutfağından Kuzu Etli Bamya. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

500 g helal sertifikalı kuzu kuşbaşı
400 g bamya
1 adet soğan
2 adet domates
20 ml zeytinyağı
30 ml limon suyu
600 ml su
5 g tuz

Bamyaların başını koni biçiminde ayıklayın; soğan ve domatesi doğrayın.
Eti yağda renk alana kadar kavurup soğanı ekleyin.
Domates ve suyu ekleyip 50 dakika et yumuşayana kadar pişirin.
Bamya, limon suyu ve tuzu ekleyip 25 dakika daha hafif ateşte pişirin.
Fotoğraf: Tamorlan — Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bamia-Ocras_tomate.JPG Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğin temsili fotoğrafı; bu tarifin malzemeleri, garnitürü ve sunumu farklı olabilir. Bu yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Fotoğraftaki et türü doğrulanmamıştır; bu tarif kuzu eti kullanır.