Kuru Fasulye

Name: Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 300 g kuru fasulye; 1 adet soğan; 30 ml zeytinyağı; 30 g domates salçası; 800 ml sıcak su; 5 g tuz; 1 g pul biber

Türk mutfağından Kuru Fasulye. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

300 g kuru fasulye
1 adet soğan
30 ml zeytinyağı
30 g domates salçası
800 ml sıcak su
5 g tuz
1 g pul biber

Fasulyeyi bir gece bol suda ıslatıp süzün; taze suda 10 dakika kuvvetli kaynatıp süzün.
Soğanı yağda 5 dakika çevirin; salçayı, fasulyeyi ve tarifteki sıcak suyu ekleyin.
Kapalı olarak 60–80 dakika yumuşayana kadar pişirin; suyu gerektiğinde tamamlayıp tuz ve pul biber katın.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kuru_fasulye.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.