Künefe

Name: Künefe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 300 g tel kadayıf; 150 g tereyağı; 250 g tuzsuz eriyen künefelik peynir; 250 g şeker; 300 ml su; 10 ml limon suyu; 30 g antep fıstığı

Türk mutfağından Künefe. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

300 g tel kadayıf
150 g tereyağı
250 g tuzsuz eriyen künefelik peynir
250 g şeker
300 ml su
10 ml limon suyu
30 g antep fıstığı

Şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp limonu ekleyin; ılımaya bırakın, kadayıfı ince kesip eritilmiş yağın 130 g'ıyla harmanlayın.
28 cm metal fırın kabını kalan yağla yağlayın; kadayıfın yarısını bastırın, peyniri yayın ve kalan kadayıfı sıkıca bastırın.
200°C fırında 20–25 dakika altı ve üstü kızarıp peynir eriyene kadar pişirin; ılık şerbeti döküp fıstıkla hemen servis edin.
Fotoğraf: elif ayse — Wikimedia Commons, CC BY 2.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:K%C3%BCnefe.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.