Kazandibi

Name: Kazandibi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 1000 ml süt; 160 g şeker; 60 g pirinç unu; 30 g mısır nişastası; 10 g tereyağı; 30 g pudra şekeri

Türk mutfağından Kazandibi. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

1000 ml süt
160 g şeker
60 g pirinç unu
30 g mısır nişastası
10 g tereyağı
30 g pudra şekeri

Sütün 200 ml'siyle pirinç unu ve nişastayı açın; kalan süt ve şekeri ısıtıp karışımı ekleyin, 8–10 dakika koyulaştırın.
Ocakta kullanıma uygun metal tepsiyi tereyağıyla yağlayıp pudra şekeri serpin; muhallebiyi dökün.
Tepsiyi düşük ateşte gezdirerek 8–12 dakika tabanı karamelize edin; soğutup 4 saat buzdolabında bekletin, dilimleyip ters çevirin.
Fotoğraf: Garrett Ziegler — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kazandibi_Dessert.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.