Kapuska

Name: Kapuska
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 700 g beyaz lahana; 250 g helal sertifikalı dana kıyma; 1 adet soğan; 25 ml zeytinyağı; 25 g domates salçası; 400 ml su; 5 g tuz; 2 g pul biber

Türk mutfağından Kapuska. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

700 g beyaz lahana
250 g helal sertifikalı dana kıyma
1 adet soğan
25 ml zeytinyağı
25 g domates salçası
400 ml su
5 g tuz
2 g pul biber

Doğranmış soğan ve kıymayı yağda tamamen pişirin; salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
İnce doğranmış lahanayı ekleyip 5 dakika çevirin.
Su ve baharatları katıp kapalı olarak 35–40 dakika lahana yumuşayana kadar pişirin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kapuska_with_veal.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.