Kabak Tatlısı

Name: Kabak Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 1 adet kg temizlenmiş bal kabağı; 350 g şeker; 80 g ceviz; 60 g tahin

Türk mutfağından Kabak Tatlısı. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

1 adet kg temizlenmiş bal kabağı
350 g şeker
80 g ceviz
60 g tahin

Kabağı iri dilimleyip geniş tencereye koyun; şekeri üzerine serpip kapalı olarak buzdolabında bir gece bekletin.
Bıraktığı suyla kısık ateşte 35–45 dakika yumuşayana kadar pişirin; gerekirse 50 ml su ekleyin.
Kapağı açıp 5 dakika şerbetini koyulaştırın; soğutup ceviz ve tahinle servis edin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kabak_postre.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Kabak tatlısının temsili fotoğrafı; fotoğrafta ceviz görülür, tarifte ayrıca tahin kullanılır.