Kabak Tarator

Name: Kabak Tarator
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 3 adet kabak; 250 g süzme yoğurt; 1 diş sarımsak; 20 ml zeytinyağı; 10 g dereotu; 3 g tuz

Türk mutfağından Kabak Tarator. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

3 adet kabak
250 g süzme yoğurt
1 diş sarımsak
20 ml zeytinyağı
10 g dereotu
3 g tuz

Kabakları rendeleyip fazla suyunu sıkın.
Yağda 8–10 dakika pişirin ve soğutun.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak, kıyılmış dereotu ve tuzla karıştırın.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kabak-yogurt.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yoğurtlu kabak yemeğinin temsili fotoğrafı; tarifte kabak rendelenir, fotoğraftaki doğrama ve pişirme biçimi farklı olabilir.