İzmir Köfte

Name: İzmir Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g helal sertifikalı dana kıyma; 1 adet soğan; 1 adet yumurta; 40 g ekmek kırıntısı; 10 g maydanoz; 3 adet patates; 3 adet yeşil biber; 2 adet domates; 25 g domates salçası; 300 ml su; 30 ml zeytinyağı; 6 g tuz; 2 g karabiber

Türk mutfağından İzmir Köfte. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

500 g helal sertifikalı dana kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
40 g ekmek kırıntısı
10 g maydanoz
3 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet domates
25 g domates salçası
300 ml su
30 ml zeytinyağı
6 g tuz
2 g karabiber

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, kırıntı, maydanoz ve baharatların yarısıyla uzun köfteler yapın.
Patatesleri elma dilimi kesin; köfte, patates, biber ve domatesi fırın kabına yerleştirin.
Salça, su, yağ ve kalan baharatları karıştırıp dökün; 200°C fırında 40–45 dakika patates ve köfteler pişene kadar pişirin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Izmir_k%C3%B6fte.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.