Hasanpaşa Köfte

Name: Hasanpaşa Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g helal sertifikalı dana kıyma; 1 adet soğan; 40 g ekmek kırıntısı; 1 adet yumurta; 500 g patates; 80 ml süt; 20 g tereyağı; 60 g kaşar; 20 g domates salçası; 250 ml su; 6 g tuz; 2 g karabiber

Türk mutfağından Hasanpaşa Köfte. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

500 g helal sertifikalı dana kıyma
1 adet soğan
40 g ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
500 g patates
80 ml süt
20 g tereyağı
60 g kaşar
20 g domates salçası
250 ml su
6 g tuz
2 g karabiber

Patatesleri bol suda haşlayıp süzün; süt, tereyağı ve tuzun yarısıyla ezin.
Kıyma, rendelenmiş soğan, kırıntı, yumurta ve kalan baharatlarla dört çanak yapın; 200°C fırında 15 dakika pişirin.
Püreyi köftelere doldurun, kaşar serpin; salçalı suyu kaba döküp 15–20 dakika daha pişirin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hasanpa%C5%9Fa_k%C3%B6fte.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.