Haricots verts au beurre aux petits pois

Haricots verts au beurre aux petits pois. Adaptation halal moderne et variation originale inspirée de « Traité général de la cuisine maigre », par Auguste Hélie, section « Haricots verts sautés au…

• 650 g haricot vert
• 40 g beurre certifié halal
• 20 ml jus de citron
• 3 g sel
• 160 g petits pois

1. Équeutez les haricots et coupez-les en tronçons. Utilisez des petits pois frais ou surgelés.
2. Cuisez les haricots et les légumes de la variation à la vapeur 12–15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle; ajoutez les légumes égouttés et faites sauter 3 minutes.
4. Ajoutez le sel et le jus de citron; répartissez en quatre portions et servez chaud.
5. Photo: HaJunkiyada — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Liat_Portal_for_Foodie_Disorder_-_Saut%C3%A9ed_Green_Beans_with_Onions.jpg Licence: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Redimensionnée et convertie en JPEG, sans recadrage. Photo représentative. Haricots verts aux oignons et graines; cette formule utilise du beurre et d’autres légumes. La photo ne prouve pas une certification halal; suivez la liste d’ingrédients.