Grüne Bohnen in Butter mit Lauch

Name: Grüne Bohnen in Butter mit Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: german
Ingredients: 80 g zwiebel; 25 g halal-zertifizierte butter; 4 g salz; 1 g schwarzer pfeffer; 250 ml wasser; 600 g grüne bohnen; 2 g getrocknetes bohnenkraut; 100 g lauch

Grüne Bohnen in Butter mit Lauch. Eigenständige moderne Halal-Adaption mit Zutatenvariation, angeregt durch Lina Meier, The Art of German Cooking and Baking, Gerichtsfamilie: Grüne Bohnen in Butter.…

80 g zwiebel
25 g halal-zertifizierte butter
4 g salz
1 g schwarzer pfeffer
250 ml wasser
600 g grüne bohnen
2 g getrocknetes bohnenkraut
100 g lauch

Hauptgemüse waschen und gleichmäßig klein schneiden; Zwiebel hacken. Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
Butter schmelzen und Zwiebel 4 Minuten anschwitzen.
Hauptgemüse, Variationsgemüse, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben und zugedeckt mindestens 20 Minuten; grüne Bohnen vollständig durchgaren garen, bis alles weich ist.
Deckel abnehmen und überschüssige Flüssigkeit einige Minuten einkochen. Auf vier Portionen verteilen. Reste zügig in flachen Behältern abkühlen und innerhalb von 2 Stunden bei 4 °C kalt stellen.
Foto: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Quelle: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Green_beans_with_olive_oil.jpg Lizenz: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Verkleinert und in JPEG umgewandelt; kein zusätzlicher Zuschnitt. Türkische Bohnen mit Olivenöl als Illustration; dieses Rezept verwendet Butter und Bohnenkraut.