Fava

Name: Fava
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: 250 g kuru iç bakla; 1 adet soğan; 700 ml su; 40 ml zeytinyağı; 5 g şeker; 4 g tuz; 15 ml limon suyu; 10 g dereotu

Türk mutfağından Fava. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

250 g kuru iç bakla
1 adet soğan
700 ml su
40 ml zeytinyağı
5 g şeker
4 g tuz
15 ml limon suyu
10 g dereotu

Baklayı bir gece bol suda ıslatıp süzün; soğanı doğrayın.
Bakla, soğan, tarifteki su, yağın yarısı, şeker ve tuzu 40–50 dakika, bakla dağılana kadar pişirin; gerekirse su ekleyin.
Püre yapıp sığ kaba yayın ve soğutun; kalan yağ, limon ve dereotuyla servis edin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Piece_of_fava.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.