Fıstıklı İrmik Helvası

Türk mutfağından Fıstıklı İrmik Helvası. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma,…

• 200 g irmik
• 70 g tereyağı
• 130 g şeker
• 350 ml süt
• 50 g antep fıstığı

1. Tereyağında irmiği 12–15 dakika sürekli karıştırarak altın renk alana kadar kavurun; fıstığı kıyın.
2. Ayrı kapta şekerle belirtilen sıvıyı ısıtıp şeker eriyince ocaktan alın.
3. Sıcak sıvıyı kavrulmuş karışıma sıçramaya karşı dikkatle azar azar ekleyip karıştırın; kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
4. Kalan malzemeleri katın; ocağı kapatıp kapağı kapalı 15 dakika dinlendirin ve kaşıkla şekil verin.
5. Fotoğraf: Garrett Ziegler — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%C4%B0rmik_Helvas%C4%B1.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Temsili fotoğraf: İrmik Helvası. Bu yeni tarifin malzemeleri, rengi, şekli ve sunumu farklı olabilir; yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.