Ezogelin Çorbası

Name: Ezogelin Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 120 g kırmızı mercimek; 30 g pirinç; 30 g ince bulgur; 1 adet soğan; 20 g tereyağı; 20 g domates salçası; 1200 ml su; 5 g tuz; 2 g kuru nane; 1 g pul biber

Türk mutfağından Ezogelin Çorbası. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine…

120 g kırmızı mercimek
30 g pirinç
30 g ince bulgur
1 adet soğan
20 g tereyağı
20 g domates salçası
1200 ml su
5 g tuz
2 g kuru nane
1 g pul biber

Soğanı doğrayıp tereyağında 5 dakika kavurun; salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
Yıkanmış mercimek, pirinç, bulgur, su ve tuzu ekleyip 30 dakika hafif ateşte pişirin.
Nane ve pul biberi katın; kıvamını sıcak suyla ayarlayın.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Turkish_soup_Ezo_Gelin.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.