Et Sote

Name: Et Sote
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 600 g helal sertifikalı dana kuşbaşı; 1 adet soğan; 2 adet yeşil biber; 2 adet domates; 25 ml zeytinyağı; 200 ml sıcak su; 5 g tuz; 1 g karabiber

Türk mutfağından Et Sote. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

600 g helal sertifikalı dana kuşbaşı
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
25 ml zeytinyağı
200 ml sıcak su
5 g tuz
1 g karabiber

Eti yağda partiler halinde 5–7 dakika mühürleyin; tencereye geri alın.
Doğranmış soğan ve biberi ekleyip 5 dakika çevirin; domates ve sıcak suyu katın.
Kapalı olarak 40–45 dakika et yumuşayana kadar pişirin; gerekirse su ekleyin, sonunda tuz ve karabiber katın.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tas_kebap_and_Turkish_pilav.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Et sotenin temsili fotoğrafı; benzer et ve sebze sotesi olan çoban kavurma gösterilmiştir. Malzemeler ve sos oranı farklı olabilir.