Churros caseros de canela

Name: Churros caseros de canela
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: spanish
Ingredients: 200 g harina de trigo; 280 ml agua; 2 g sal; 35 g azúcar; 500 ml aceite de oliva para freír; 2 g canela molida

Churros caseros de canela. Adaptación halal moderna y variación original inspirada en «La cocina española moderna», de Emilia Pardo Bazán, receta 522, página 376. Fuente digital:…

200 g harina de trigo
280 ml agua
2 g sal
35 g azúcar
500 ml aceite de oliva para freír
2 g canela molida

Mezcle la canela con los ingredientes secos. Mezcle la harina con el ingrediente de la variación. Reserve el azúcar para el acabado.
Hierva el agua con la sal. Retire del fuego, añada toda la mezcla de harina y remueva hasta obtener una masa uniforme y sin bolsas de aire.
Ponga la masa aún tibia en una churrera resistente con boquilla de estrella. Extraiga tiras de 10 cm sobre papel; no use una boquilla lisa ni cierre las tiras en círculos.
Fría por tandas en el aceite a 175 °C durante 4–5 minutos, girando hasta dorar. Escurra, espolvoree con el azúcar y reparta en cuatro porciones.
Foto: Andy Li — Wikimedia Commons, CC0. Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Churros_bought_from_food_truck_at_Churchill_Square_2023-07-28.jpg Licencia: http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en Redimensionada y convertida a JPEG, sin recortar. Foto representativa. Churros ilustrativos; forma y cobertura pueden diferir. La foto no acredita certificación halal; siga la lista de ingredientes.