Arpa Şehriye Pilavı

Name: Arpa Şehriye Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 300 g arpa şehriye; 1 adet soğan; 25 g tereyağı; 1 adet kapya biber; 15 g domates salçası; 650 ml su; 5 g tuz; 1 g karabiber

Türk mutfağından Arpa Şehriye Pilavı. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma,…

300 g arpa şehriye
1 adet soğan
25 g tereyağı
1 adet kapya biber
15 g domates salçası
650 ml su
5 g tuz
1 g karabiber

Soğan ve biberi doğrayın; şehriyeyi yıkamayın.
Soğanı tereyağında 4 dakika çevirin; sebzeleri veya mantarı ekleyip 4 dakika daha pişirin; varsa salçayı katıp 1 dakika çevirin.
Tahıl, su, tuz ve karabiberi ekleyin; varsa haşlanmış bakliyatı katın. Kapağı kapalı kısık ateşte 17 dakika, tahıl yumuşayana kadar pişirin.
Ocağı kapatıp kapağın altında 15 dakika dinlendirin; varsa taze otları ekleyip havalandırarak servis edin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%C5%9Eehriyeli_pilav.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Temsili fotoğraf: Şehriyeli Pirinç Pilavı. Bu yeni tarifin malzemeleri, rengi, şekli ve sunumu farklı olabilir; yeni tarifin birebir pişirilmiş sonucu değildir. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.