Ali Nazik

Name: Ali Nazik
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 500 g helal sertifikalı dana kıyma; 4 adet patlıcan; 300 g süzme yoğurt; 2 diş sarımsak; 25 g tereyağı; 15 g biber salçası; 5 g tuz; 2 g pul biber

Türk mutfağından Ali Nazik. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma, marine etme,…

500 g helal sertifikalı dana kıyma
4 adet patlıcan
300 g süzme yoğurt
2 diş sarımsak
25 g tereyağı
15 g biber salçası
5 g tuz
2 g pul biber

Patlıcanları 220°C fırında 35–40 dakika közleyip soyun, kıyın ve ılıtın.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzun yarısıyla karıştırıp tabağa yayın.
Kıymayı tereyağında tamamen pişirin; salça, kalan tuz ve pul biberle 2 dakika çevirip patlıcanın üstüne koyun.
Fotoğraf: Mence — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ali-nazik-2.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Ali nazik yemeğinin temsili fotoğrafı; etin kesimi ve garnitür farklı olabilir. Bu tarif kıyma kullanır.