Adana Usulü Ev Kebabı

Name: Adana Usulü Ev Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: turkish
Ingredients: 600 g helal sertifikalı yağlı kuzu kıyma; 1 adet kırmızı biber; 6 g tuz; 4 g pul biber; 2 g kırmızı toz biber

Türk mutfağından Adana Usulü Ev Kebabı. Geleneksel yemek için özgün hazırlanmış tarif; herhangi bir kitaptan alınmamıştır. Mutfakta test edilmemiştir. Süreler yaklaşık olup ıslatma, mayalandırma,…

600 g helal sertifikalı yağlı kuzu kıyma
1 adet kırmızı biber
6 g tuz
4 g pul biber
2 g kırmızı toz biber

Biberi çok ince kıyıp suyunu sıkın; kıyma ve baharatlarla 5 dakika yoğurun, 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Harcı sekiz parçaya ayırıp geniş metal şişlere bastırarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış ızgarada 12–15 dakika çevirerek, kıymanın ortası tamamen pişene kadar pişirin.
Fotoğraf: E4024 — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Adana_kebab_in_Ankara.jpg Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 Boyutlandırılmış ve JPEG biçimine dönüştürülmüştür; kırpılmamıştır. Yemeğe ait temsili fotoğraf; tarifin malzemeleri ve sunumu farklı olabilir.