核桃杏仁酥饼

中式核桃杏仁酥饼。依据Shiu Wong Chan《The Chinese Cook Book》（1917）第186页菜式类型的核桃变体。食材、用量与做法经过现代调整；并非原书原配方。肉类和所列加工调料须使用清真认证产品。配方未经过厨房实测，烹调与额外腌制、醒发和冷却时间均为近似值。

• 220 g 小麦面粉
• 80 g 糖
• 1 个 鸡蛋
• 70 ml 花生油
• 50 g 熟杏仁
• 4 g 清真认证泡打粉
• 30 ml 水
• 30 g 熟核桃仁

1. 鸡蛋、糖、花生油和清水搅匀；面粉与泡打粉混合后加入，拌成软面团。
2. 额外配料按形态切细或直接拌入；杏仁保留完整用于顶部。
3. 分成16份压扁，顶部放杏仁；烤箱预热175°C。
4. 烤18—20分钟至边缘浅金黄；放网架冷却30分钟再吃。
5. 照片：Vegan Feast Catering — Wikimedia Commons，CC BY 2.0。来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegan_Almond_Cookies_(3423280700).jpg 授权：https://creativecommons.org/licenses/by/2.0 已调整尺寸并转为JPEG，未裁剪。示意照片：植物性杏仁饼干；本配方含鸡蛋。本配方为核桃变体，食材与摆盘可能不同。照片只示意外观，非本清真配方实拍；制作时须使用所列清真认证食材。