सूजी का हलवा खजूर के साथ
सूजी का हलवा खजूर के साथ। «Indian Cookery and Confectionery (407 Recipes)», Mrs. I. R. Dey, की ऐतिहासिक विधि «सूजी का हलवा» से प्रेरित आधुनिक हलाल रूपांतरण और मौलिक विविधता। पुस्तक:…
- 180 g सूजी
- 45 g हलाल प्रमाणित घी
- 65 g चीनी
- 450 ml पानी
- 0.5 g इलायची
- 45 g खजूर
- खजूर के बीज निकालकर बारीक काटें। पानी और चीनी अलग पैन में गर्म करके चीनी घोलें।
- घी में सूजी धीमी आंच पर 7–8 मिनट चलाएं, हल्की सुनहरी होने तक।
- गरम चीनी का पानी सावधानी से थोड़ा-थोड़ा डालें; छींटों से बचें। इलायची और विविधता की सामग्री डालें।
- धीमी आंच पर 5–7 मिनट चलाकर पकाएं, सूजी नरम हो और मिश्रण गाढ़ा हो। चार भागों में परोसें। बचा भोजन उथले बर्तन में जल्दी ठंडा करें और 2 घंटे के भीतर 4 °C फ्रिज में रखें।
- Photo: Dharitis — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. स्रोत: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Suji_Halwa.JPG लाइसेंस: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 आकार बदला और JPEG में परिवर्तित किया; काटा नहीं गया। सूजी हलवे की प्रतीकात्मक फोटो; सजावट और फल की विविधता अलग हैं।