मीठे भराव वाला पराठा खजूर के साथ

Name: मीठे भराव वाला पराठा खजूर के साथ
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indian
Ingredients: 400 g गेहूं का आटा; 240 ml पानी; 3 g नमक; 30 g हलाल प्रमाणित घी; 45 g खजूर

मीठे भराव वाला पराठा खजूर के साथ। «Indian Cookery and Confectionery (407 Recipes)», Mrs. I. R. Dey, की ऐतिहासिक विधि «मीठे भराव वाला पराठा» से प्रेरित आधुनिक हलाल रूपांतरण और मौलिक विविधता। पुस्तक:…

400 g गेहूं का आटा
240 ml पानी
3 g नमक
30 g हलाल प्रमाणित घी
45 g खजूर

खजूर के बीज निकालकर बारीक काटें। आटा और नमक मिलाएं; पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर 5 मिनट नरम आटा गूंथें। विविधता की सामग्री मिलाएं और 20 मिनट अतिरिक्त ढककर रखें।
आटे के 12 बराबर हिस्से करें; बेलन से 12 सेमी गोल बेलें। हर गोले पर थोड़ा घी लगाकर मोड़ें और फिर बेलें; मोटाई लगभग 3 मिमी हो।
मध्यम गर्म तवे पर हर पराठा 2–3 मिनट प्रति तरफ सेंकें; बाकी घी थोड़ा-थोड़ा लगाएं। दोनों तरफ भूरे बिंदु हों और बीच में कच्चा आटा न रहे।
चार लोगों को तीन रोटियां परोसें। तैयार पराठे गरम परोसें।
Photo: Miansari66 — Wikimedia Commons, CC0. स्रोत: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Meetha_Paratha.jpg लाइसेंस: http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en आकार बदला और JPEG में परिवर्तित किया; काटा नहीं गया। मीठे पराठे की प्रतीकात्मक फोटो; फल या अन्य भराव अलग हो सकता है।