अंडा करी गाजर के साथ
अंडा करी गाजर के साथ। «The Indian Cookery Book», Anonymous, की ऐतिहासिक विधि «अंडा करी» से प्रेरित आधुनिक हलाल रूपांतरण और मौलिक विविधता। पुस्तक: https://gutenberg.net.au/ebooks05/0500071h.html…
- 20 ml सूरजमुखी तेल
- 180 g प्याज
- 12 g अदरक
- 10 g लहसुन
- 3 g धनिया पाउडर
- 2 g जीरा पाउडर
- 1 g हल्दी
- 0.5 g लाल मिर्च पाउडर
- 4 g नमक
- 8 इकाई अंडे
- 250 g टमाटर
- 250 ml पानी
- 150 g गाजर
- गाजर को 1 सेमी के टुकड़ों में काटें। अंडे उबलते पानी में 10–12 मिनट पकाएं; सफेदी और जर्दी ठोस हों। ठंडे पानी में डालकर छीलें और आधा काटें।
- तेल में प्याज 8 मिनट भूनें। अदरक, लहसुन और पिसे मसाले डालकर 1 मिनट चलाएं।
- टमाटर, पानी, नमक, विविधता की सामग्री और अन्य सूचीबद्ध दाल डालें; ढककर 12–15 मिनट सभी सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
- अंडे मिलाकर 3 मिनट गर्म करें। चार भागों में परोसें। बचा भोजन उथले बर्तन में जल्दी ठंडा करें और 2 घंटे के भीतर 4 °C फ्रिज में रखें।
- Photo: Yakshitha — Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. स्रोत: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Egg_Curry_2022.jpg लाइसेंस: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 आकार बदला और JPEG में परिवर्तित किया; काटा नहीं गया। अंडा करी की प्रतीकात्मक फोटो; सब्जियों की विविधता अलग है।