کولێرەی قیمەی باریک

وێنەکە نموونەی خواردنێکی هاوشێوەیە، نەک وێنەی ئەم ڕەسپییە. Photo: Garrett Ziegler; CC BY-SA 4.0. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ac%C4%B1l%C4%B1_Lahmacun.jpg…

• 1 کەوچکی گەورە خەمیرە
• 1 کەوچکی گەورە شەکر
• 1 کەوچکی گەورە خوێ
• 0.5 کوپ ماست
• 0.25 کوپ زەیت
• 5 کوپ ئارد
• 1.5 کوپ ئاوی شڵەگەرم
• 0.5 کیلۆگرام قیمە
• 3 دانە پیازی گەورە
• 3 دانە تەماتەی گەورە
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە مەعدەنوس
• 1 کەوچکی گەورە ڕوبەهەنار
• 0.25 کوپ زەیتی زەیتوون بۆ ناوە
• 1 کەوچک خوێ بۆ ناوە
• 1 کەوچک دۆشاوی تەماتە
• 1 کەوچک دۆشاوی بیبەری توند
• 1 کەوچک بیبەری سووری هاڕاو
• 1 کەوچکی چای بیبەری ڕەش

1. ئاوی شڵەگەرم، شەکر، خەمیرە و کەمێک ئارد تێکەڵ بکە و پێنج خولەک دایبنێ. ماست، خوێ و ئاردی ماوە تێ بکە و بیشێلە؛ زەیت تێ بکە و دووبارە بیشێلە و دایپۆشە تا هەڵبێت.
2. پیاز، تەماتە و مەعدەنوس زۆر ورد بکە و ئاوی زیادەیان لاببە. بە قیمە، ڕوبەهەنار، زەیتی زەیتوون، دۆشاوەکان، خوێ و بیبەرەکان تێکەڵ بکە.
3. هەویر بە گۆی بچووک دابەش بکە و کەمێک پشووی پێ بدە. هەر گۆیەک زۆر باریک بکەرەوە و قیمە بە چینێکی باریک لەسەر بڵاو بکەوە.
4. لە فڕندا بیبرژێنە تا هەویر و چینی قیمە تەواو بگەن؛ نابێت قیمەی ناوەوە خاو بمێنێتەوە.

لە کتێبی «هونەری چێشتلێنان»، لاپەڕە 134؛ بە داڕشتنەوەی سۆرانی.