کفتەی برویش بە گوێز و بادەم

وێنەکە نموونەی خواردنێکی هاوشێوەیە، نەک وێنەی ئەم ڕەسپییە. Photo: HaJunkiyada; CC BY-SA 4.0. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Liat_Portal_for_Foodie_Disorder_-_Kubbeh_Soup.jpg…

  1. برویش بشۆ و تەڕی بکە تا نەرم بێت، ئاوی زیادەی لابە؛ بە خوێ، زیرە و زەردەچەوە بیشێلە.
  2. قیمە و پیاز سوور بکەوە؛ کەرەوز، گوێز، بادەم، کشمیش، خوێ و بەهاراتەکان زیاد بکە. کە پێژرا ساردی بکەوە.
  3. لە هەویری برویش توپە دروست بکە، ناوی بە قیمە پڕ بکە و دایبخە.
  4. سلق لە کەمێک ڕۆندا سوور بکەوە؛ دۆشاوی تەماتە، نۆکی کوڵاو، ئاو و خوێ تێ بکە. کفتەکان بخە ناو شلەی کوڵاو و تا خۆیان نەگرتووە تێکی مەدە. بە سەری کراوە و بە هێواشی بیپێژە.

لە کتێبی «هونەری چێشتلێنان»، لاپەڕە 21؛ بە داڕشتنەوەی سۆرانی.