متبل الباذنجان بالفلفل المشوي
تنويع أصلي مستوحى من الكتاب؛ ليس وصفة واردة فيه. فكرة مستقلة مستوحاة من «مخلل باذنجان سريع»، صفحة PDF 108. المقادير والخطوات من إعداد هذه الحزمة. الصورة توضيحية: متبل توضيحي؛ الفلفل المشوي غير ممثل…
- 2 حبة باذنجان
- 1 حبة فلفل أحمر
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 0.25 كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة ليمون
- 2 فص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- اشوي الباذنجان المثقوب والفلفل على 220 درجة حتى يلين نحو 30 إلى 35 دقيقة.
- برديهما قليلاً ثم قشريهما وصفي لب الباذنجان.
- اهرسيهما مع الطحينة واللبن والليمون والثوم والملح.
- قدمي مع زيت الزيتون.