لقيمات منال بالزعفران
وصفة من الكتاب بصياغة مختصرة. المصدر: مطبخ منال العالم، صفحة PDF 300 (صفحة مطبوعة 298). الصورة توضيحية: لقيمات توضيحية؛ نوع الشراب يختلف. Photo: Flickr.com user "avlxyz"; CC BY-SA 2.0.…
- 2.25 كوب دقيق
- 0.25 كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 1.3333 كوب ماء دافئ
- 2 كوب زيت للقلي تقديري
- 2 كوب قطر جاهز تقديري
- اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والملح والسكر، ثم أضيفي الماء والزعفران واخفقي حتى تتجانس عجينة لينة.
- غطي العجين واتركيه نحو ساعة ليتضاعف.
- سخني الزيت وخذي كرات صغيرة بملعقة مدهونة أو كيس حلواني واقليها على دفعات مع التقليب حتى تصبح ذهبية.
- صفيها وانقليها إلى القطر ثم صفيها ثانية وقدمي.