لفائف البطاطا الحلوة والخضراوات

أربع لفائف وفق أربع تورتيلا والبطاطا مطبوخة مسبقاً. لا طهي فعلي والتبريد إضافي.

• 0.667 كوب حمص مهروس حلال دون زيت
• 0.25 كوب بصل أخضر شرائح
• 4 حبة تورتيلا قمح كامل صغيرة نباتية حلال
• 1.5 كوب سبانخ صغيرة
• 1 كوب بطاطا حلوة مخبوزة مقطعة
• 0.25 كوب فلفل أحمر حلو مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس محمصة

1. اخلطي الحمص والبصل الأخضر وادهني التورتيلا.
2. أضيفي السبانخ والبطاطا المطبوخة والفلفل والبذور ولفي بإحكام.
3. غلفي وبردي ساعة على الأقل ثم قطعي دوائر.

بتصرف عن كتاب Modern Plant Based Recipe Book، صفحة PDF 36.